吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）

吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）的做法说明

想吃炸雞的日子
冰箱裡剛好還有雞腿沒用完
這個版本和後面無油不一樣的地方在於沒水煮扒皮hhh所以只能稱低脂但因為有了雞本身的油脂所以吃起來更多汁

就算吮指雞已經低油了但吃多了還是覺得膩
所以扒皮！選黃金脆皮

吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）的食材和调料

No.1 吮指雞
雞腿/雞胸肉	2個/8塊
麵粉
雞蛋
黑胡椒
白芝麻
羅勒粒
辣椒粉
番茄醬
No.2 黃金脆皮雞
雞腿/雞胸肉	2個/8塊
麵粉	30g
燕麥/大黃米小米	50g
雞蛋	1個
佐料同上

吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）的做法与步骤

第1步.
No.1 吮指雞雞腿兩個從冷凍取出微波爐解凍同時烤箱200攝氏度上下火預熱
第2步.
灑上胡椒粉抹上第一層麵粉
第3步.
裹上打散的雞蛋液
第4步.
再抹上一層麵粉放入不沾烤盤
第5步.
放入烤箱 200上下火 15min
第6步.
取出翻面再放入15min
第7步.
取出看雞腿情況如果怕不熟再5min
第8步.
裝盤灑上胡椒粉白芝麻羅勒粒辣椒粉番茄醬擠在一邊
第9步.
這次沒有提前水煮扒皮完美鎖水雞腿很juicy
第10步.
No.2 黃金脆皮雞提前一晚泡大黃米+小米燕麥就不需要
第11步.
可將浸泡好的小米+大黃米用廚房紙吸乾表面水分
第12步.
水煮雞腿(2只)除血水和白浮沫也可除去部分油脂因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮用冷水沖洗雞爪和雞腿雞爪切去指甲雞腿除去雞皮和油脂並且將雞腿肉按紋理切下(約8塊)用於烤箱脆皮雞塊低油低脂更健康 /也可以直接用雞胸肉或者生切雞腿肉準備烤箱脆皮雞塊烤箱上下180攝氏度預熱雞蛋一個打散接著進行炸雞塊三部曲
第13步.
雞肉上灑上胡椒粉
第14步.
1.雞腿肉裹麵粉
第15步.
2.沾蛋液
第16步.
3.裹大黃米+小米
第17步.
用的不沾烤盤所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊
第18步.
烤箱上下180攝氏度 10min 然後取出翻面再上下180攝氏度 10min
第19步.
將脆皮雞塊從烤箱取出
第20步.
試吃是否要調整烤箱溫度和時間
第21步.
灑上basil羅勒
第22步.
灑點辣椒粉
第23步.
撒白芝麻趁熱吃