口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼
口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼的做法说明
小时候外婆最爱做这道菜给我吃，健康营养。广东人叫荸荠做“马蹄”，有消食积、化痰、清热生津的功效。做成肉饼口感会很清爽，加入了鱿鱼鲜味又能下饭，给小朋友吃是不错的选择。当然大朋友的我也是百吃不厌。
口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼的做法与步骤
- 第1步.
喜欢口感滑的买半肥瘦的肉。我怕胖，特意买一块全瘦的梅花肉搭进去～
- 第2步.
云耳温水泡发10分钟。个人感觉云耳口感比木耳好～
- 第3步.
猪肉剁碎，话说手剁很累但是口感比机器搅拌的好。没关系啦，当瘦手臂就好了！
- 第4步.
鱿鱼香菇泡发切碎，泡发的水留着加进肉里和云耳、马蹄搅拌.
- 第5步.
加入胡椒粉、鸡粉、糖、淀粉、油、盐调味。再往一个方向搅均匀。
- 第6步.
烧一锅开水，水沸后下锅蒸15分钟.起菜！！！超好吃！鱿鱼鲜味.马蹄清甜爽口.完美～
小贴士
1.马蹄去皮后不要切.用刀拍扁然后随意剁几下.不需太碎.吃起口感好.且水分keep得住
2.泡发鱿鱼和香菇的水不要倒.加进去搅肉.提鲜
3.不要加酱油在肉饼上再去蒸，会有酸味.
