矜宸•牛排色拉

矜宸•牛排色拉的做法说明

一直想写一款适合健身人士又不失美味的菜，今天这道牛排色拉组合完美的搭配，吃得放心😋

矜宸•牛排色拉的食材和调料

西冷牛排	350克
罗马生菜	6片
吐司	1片
秘制色拉汁	3大勺
油浸橄榄	若干
盐黑胡椒橄榄油	少许

矜宸•牛排色拉的做法与步骤

第1步.
姐姐从挪威🇳🇴带给我的橄榄，使用少许增加风味，可以加入色拉，也可以加入披萨🍕中。
第2步.
特级初榨橄榄油小瓶装，正好这一餐使用一瓶刚刚好。
第3步.
蜂蜜用来调我的特制色拉汁。
第4步.
平底锅烘烤吐司面包至如图的状态，表面脆，内部软嫩。
第5步.
在冰箱中冷藏24小时的澳洲安格斯谷饲西冷厚切，充分解冻，擦干水分，两面海盐，黑胡椒调味，抹上橄榄油，静置5分钟备用。
第6步.
准备罗马生菜🥬，罗马生菜的特点是甜味，爽脆没有苦涩味，很适合这款菜的搭配风格。
第7步.
调酱汁，凯撒色拉汁3大勺，法国🇫🇷黄芥末籽1小勺，蜂蜜2小勺，少许黑胡椒，搅拌均匀，这是很基础的色拉汁，适合很多场合，喜欢的朋友可以试试看，好过市售的蛋黄酱许多。
第8步.
取一个大盘拿放上生菜，面包片垫在底部，撒少许橄榄，根据个人喜好加硬质奶酪片，淋上一些色拉汁。
第9步.
热锅橄榄油，牛排入锅1分钟。
第10步.
翻面1分钟，煎封一下四边随后转小火，每10秒翻一面煎到5分熟取出。
第11步.
放在案板上静置5分钟，使肉汁充分在内部循环，切开后大家可以看到均匀的成熟度，而不是显得一半熟一半很生，所以静置的步骤特别重要。
第12步.
牛排切斜片摆盘。
第13步.
酱汁淋一直线，随后切牛排时流下的肉汁是最美味的酱汁，淋在餐盘边及牛排上，特别好看美味。
第14步.
成菜特别好看，滋味丰富，牛排是完美的五分熟，内部色泽均匀粉嫩。