盐烤猪舌 <302小厨房>
盐烤猪舌 <302小厨房>的做法说明
厚切的猪舌其实可以完美的替代牛舌的，价格也才是牛舌的1/4，经济适用型饮食，嘿嘿！
处理猪舌的方法 ： https://www.xiachufang.com/recipe/103843894/
盐烤猪舌 <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图
- 第2步.
猪舌首先要去掉舌苔，操作方法可以搜我们的过往菜谱哦！ https://www.xiachufang.com/recipe/103843894/
- 第3步.
将去掉舌苔后的猪舌切厚片，之后在表面切均匀的横纹，可以正反面都切，也可以单面切，也可以切格子，每种切法的口感都不同，可以根据自己的喜好处理
- 第4步.
这个样子
- 第5步.
加入清酒去腥
- 第6步.
腌制20min
- 第7步.
烤网预热
- 第8步.
表面刷上油防止粘黏
- 第9步.
放上切好的猪舌，表面再刷上油
- 第10步.
慢慢烤制不用着急，根据切的厚度不同，大约每面烤2min～3min
- 第11步.
从烤网上取下后再在表面撒上黑胡椒和盐即可，尽量选用现磨的黑胡椒碎和海盐碎味道会更好
小贴士
1，厚切的猪舌口感更有韧性，火候要控制好；
2，烤网中小火就好，一定不要太猛；
3，烤完后再撒盐和胡椒。
