模拟版家庭烤肉

模拟版家庭烤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   这种肉就是我平时经常用的小里脊肉，比里脊肉更嫩一些，这些是一斤，我用了一半，中间竖切分开成两部分，然后横切成片，白色的大块筋膜尽量剔除

   
2. 第2步.

   一瓣蒜切碎放入，这个汤匙就是几乎每个家庭都有的最普通的汤匙，我觉得用这个汤匙做计量单位会比较直观，毕竟中餐不同于西餐，不用特别精准

   
3. 第3步.

   白砂糖，这么多就可以了，主要就是提鲜的作用，家里如果有糖尿病患者，可以换成木糖醇

   
4. 第4步.

   鸡精少许，没有可以不加

   
5. 第5步.

   白胡椒粉少许，没有可以不加

   
6. 第6步.

   淀粉一汤匙

   
7. 第7步.

   孜然粒满满一汤匙

   
8. 第8步.

   孜然粉少许，粉和粒的味道不一样哦，如果家里没有常备，只有一种也可以，都没有就用烧烤料代替

   
9. 第9步.

   生抽一个半汤匙

   
10. 第10步.

    姜粉少许，我不能吃到姜粒，所以做菜需要放姜末的时候，都用姜粉或者姜汁代替，小伙伴们就不需要啦，和我一样的小伙伴如果没有姜粉，可以尝试把鲜姜挤出水，或者不放

    
11. 第11步.

    食盐，就这么一点点哦，很少的，生抽、蚝油和鸡精的含盐量就足够啦

    
12. 第12步.

    蚝油少许，不要加多，会影响肉的香味

    
13. 第13步.

    加入半汤匙料酒（不放姜蒜的小伙伴料酒加一汤匙），戴手套，抓匀

    
14. 第14步.

    表面撒一层芝麻粒，腌制15～20分钟

    
15. 第15步.

    利用腌制的时间把生菜洗干净装盘

    
16. 第16步.

    不粘锅锅内放油，稍微多一点，太少了肉会有点柴

    
17. 第17步.

    锅内下入腌好的肉，摊平，中火煎

    
18. 第18步.

    煎到表面微微黄翻面，继续煎，不要频繁翻炒，请模拟烤肉的翻面频率

    
19. 第19步.

    肉熟装盘，用漏铲可以让多余的油从缝隙漏出去，这样盘子里不会看见多余的油，剩下的油可以用来炒饭哦，超香哒

    
20. 第20步.

    香喷喷的煎锅版烤肉完成啦

    
21. 第21步.

    把肉放在生菜上

    
22. 第22步.

    卷起来，大口吃下去，味道真的不输给烤出来的