8分钟快手菜——油泼泥螺/葱油泥螺
8分钟快手菜——油泼泥螺/葱油泥螺的做法说明
泥螺是宁波特产，大多是醉泥螺，吃不了那个味道。昨天朋友从宁波回来带了新鲜的泥螺送给我，不想吃醉泥螺，就想试试葱油的味道如何，结果一盘泥螺迅速被扫光😍
我这一盘大概半斤，配料没有去称重。我觉得中餐和西餐不同，配料不需要精确到克，根据个人口味调整就好。
8分钟快手菜——油泼泥螺/葱油泥螺的做法与步骤
- 第1步.
鲜泥螺洗干净。起锅烧水，水开倒入泥螺焯水，1~2分钟待冒泡就关火捞出，时间太久了就老了。捞出的泥螺尽量控干水，装盘备用。
- 2.
葱切段，姜切丝，蒜切碎，小米辣切碎。铺到泥螺上。
- 3.
取一小碗，加入醋、酱油、生抽、耗油、少量糖提味，搅拌一下，倒入泥螺上。
- 第4步.
起锅烧油，待油温七八成时（有点冒烟的时候）就可以了，浇在葱姜蒜等调料上面即可。
