【低碳生酮版】烤猪蹄
【低碳生酮版】烤猪蹄的做法说明
一个低碳生酮减肥期间可以尝试的烤猪蹄菜谱，推荐给大家～
【低碳生酮版】烤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
先焯水，将猪蹄洗净放入锅中，加凉水没过猪蹄，切几片姜，加一勺料酒，开火（PS：焯水一定要将肉和凉水一起煮沸才能达到把血水焯干净的作用噢）
- 第2步.
水煮沸之后再烧五分钟左右即可，可以看到煮出来很多浮沫
- 第3步.
将猪蹄捞出过凉水洗干净浮沫，焯水过后的猪蹄更干净，没了血水味道也会比较鲜甜～
- 第4步.
取八角一个，香叶3片，桂皮一小块，花椒干辣椒依个人口味适量添加，切几片姜，拍4瓣蒜，切一点洋葱碎，小葱打个结
- 第5步.
锅烧热，加两勺橄榄油，放入蒜、洋葱、干辣椒、花椒爆香，再放入猪蹄翻炒两下，加水没过猪蹄多一些，加两小勺盐，一小勺酱油，一小勺料酒，一点点醋，八角桂皮香叶葱结也都放下去，大火煮沸后转中小火慢炖1小时（要保证时间久一点才能把猪脚煮软，所以记得多加一些水）
- 6.
因为讲究低碳，所以在用料上有所控制，不在意碳水含量的话，这一步可以在油之后加少许冰糖给猪蹄上色，不加盐全部改用酱油和蚝油，熬煮的时候用啤酒代替水，会更加美味噢～
- 第7步.
一个小时左右汁水慢慢收干，水快收干的时候多翻翻，别糊锅了，因为是低碳版用料有所控制所以出不了很浓油赤酱的颜色啦～
- 第8步.
收汁后捞出猪蹄，我分了两份，可以吃两顿～ 其中一份装入事先放了一些黄油的烤盘里
- 第9步.
猪蹄表面撒上大量黑胡椒和孜然，多放点孜然，很香很香，再切一些葱花～
- 第10步.
进烤箱，200度，20分钟～
- 第11步.
叮～低碳版烤猪蹄就做好啦，香味扑鼻，外酥里嫩，低碳减肥中的你值得拥有噢～
- 第12步.
好幸福鸭～
