辣海鲜汤（韩国）

辣海鲜汤（韩国）的做法与步骤

1. 第1步.

   昆布，干贝，虾仁，煮海味高汤，大概要半小时，小火慢慢熬

   
2. 第2步.

   处理买回来的海鲜，千万记得，虽然八抓鱼杀了，也被处理了，但是脑袋里面还是很脏，一定要切开进行彻底的清洁。

   
3. 第3步.

   看到昆布煮开了，往里面倒一些鲣鱼片就好。然后继续小火熬。

   
4. 第4步.

   熬制高汤的过程中处理好材料。记住蛤蜊新鲜的，泡至少10分钟等他们吐沙子，洋葱切成碎片，蒜用手工切成蒜泥。料酒稍微用一点点抹在海鲜上腌制。葱切成段。然后就把昆布捞起来，切成长条之后丢进去高汤继续慢慢煮。接下来用另外一口锅，倒油，翻炒材料。顺序：洋葱（炒出香味），辣白菜（炒出香味）西葫芦（炒出一些水分），海鲜翻炒（不要倒入虾），接着倒入一些高汤，稍微炒锅里面煮一下，2分钟，然后全部倒入汤锅慢慢煮。

   
5. 第5步.

   汤锅在被倒入材料之前，强烈建议先加韩国辣酱（随自己口味）倒入翻炒好的材料之后，放进去虾，豆腐，金针菇，葱段，稍微等5分钟，大功告成！喜欢重口味可以再加点盐。

   
6. 第6步.

   上面看是这样

   
7. 第7步.

   侧面看是这样。

   
8. 第8步.

   撒上鲣鱼片会变成这样