纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）
纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法说明
本方最大的特色是70%的国产小麦粉+30%的高筋粉，运用中种法，搭配纯蜂蜜，口感细腻绵密，超级好吃。
纯蜂蜜吐司（普通国产小麦粉）的做法与步骤
- 第1步.
国产粉就是很普通的那种小麦粉哈！超市有卖，蛋白质含量11%（不是广告）随便哪个牌子都行
- 第2步.
混合中种面团，冷藏发酵10小时以上
- 第3步.
撕成小块与其他材料混合
- 第4步.
揉至无干粉状态
- 第5步.
开启手揉大法，揉到厚膜时加入黄油。
- 第6步.
19分钟，揉到这种状态。夏季温度高，注意控制面团温度不要超过28度。
- 第7步.
室温或冷藏发至2倍大。
- 第8步.
分割滚圆，松弛20分钟
- 第9步.
第一次擀卷，再松弛20分钟
- 第10步.
第二次擀卷
- 第11步.
35度发至8分满
- 第12步.
放入烤箱中下层，上165/下175 烤制35分钟，出炉！
- 第13步.
有不明白的可以加微信：9600970
