麦芽糖
麦芽糖的做法说明
最难忘的就是小时候的味道了，生津化痰，止咳润肺的麦芽糖就是我们小时候的最爱了
麦芽糖的做法与步骤
- 第1步.
小麦洗干净泡水8小时以上，放到育苗盘，盖上纱布，每天喷水5到8次，夏天天气热，多喷点水
- 第2步.
这是第4天的小麦苗，长到4，5厘米左右高就可以收成啦
- 第3步.
小麦苗洗干净，切至1厘米左右的小段，或者放到搅拌机里搅碎
- 第4步.
糯米洗干净后，多加点水煮饭，煮熟后放凉至60度左右，用手摸会有点烫手就好，跟搅碎好的小麦苗搅拌均匀，在电饭锅按保温键发酵5个小时
- 第5步.
发酵好的麦芽水用纱布过滤出来，用了吃奶的力气使劲挤
- 第6步.
先大火煮开，后用中火慢慢熬煮，这个过程大概需要1小时
- 第7步.
煮到像图片这样的泡泡就可以了，放凉到40度左右就得装瓶了，放到太凉会太黏不好装瓶
- 第8步.
好了，麦芽糖就到这里完成啦，嫌麻烦也可以找我订做，我还有做梨汁棒棒糖，V：may9405
小贴士
发酵的时间过长会导致变酸，那就不能吃啦
