煎龙利鱼
煎龙利鱼的做法说明
龙利鱼营养、无刺，煎起来更加美味，不仅外观金黄色，而且还特别下饭，制作过程简单，属于快手菜系列。
煎龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
冷冻的龙利鱼一片。
- 第2步.
常温下解冻。
- 第3步.
解冻后沥干水分或用厨房纸吸。
- 第4步.
用刀斜着将鱼片切成小块。
- 第5步.
两面涂抹少量盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。
- 第6步.
青柠切片备用。
- 第7步.
平底不粘锅放1勺橄榄油。
- 第8步.
中火将油烧热。
- 第9步.
放入鱼片。
- 第10步.
一面成型后翻面煎另一面，不要翻早了，会把鱼肉翻烂了。
- 第11步.
放入几片柠檬片一起煎，吸去多余油分，也能让鱼肉味道更丰富，有层次感。
- 第12步.
煎至鱼肉两面金黄即可。
- 第13步.
装盘，放圣女果和柠檬片点缀一下。
- 第14步.
吃的时候可以滴柠檬汁，外焦里嫩，开吃~~
小贴士
1、鱼片上的水要吸干，不然煎起来会出水，效果不好。
2、龙利鱼肉很嫩容易碎，煎鱼的时候，刚放入锅里不要马上翻动，等鱼块煎到定型后再翻动，不然很容易碎。
3、趁热吃口感好，凉了鱼肉会发软影响口感。
