梦幻星空面包

梦幻星空面包的做法说明

独特的梦幻星空面包，有很多梦幻星空的慕斯蛋糕和星空面包的做法，各做法不同，今天我独创自己的梦幻星空面包，用蝶豆花汁、红丝绒精、纯牛奶做成三色面团，随意捏小面团搭配压出长面皮卷起成为梦幻星空面包，面包制作好切去底面上面表层，看那面更像星空图，感觉独创的梦幻星空面包的图案还很像，还挺好看的，很喜欢！谢谢欣赏！

梦幻星空面包的食材和调料

蝶豆花汁面团：
高筋面粉	300克
鸡蛋液	45克
蝶豆花汁	90克
纯牛奶	40克
细砂糖	35克
酵母	3克
盐	2克
黄油	25克
牛奶面团：
高筋面粉	100克
鸡蛋液	15克
纯牛奶	45克
细砂糖	15克
酵母	1克
盐	1克
黄油	10克
红丝绒面团：
高筋面粉	100克
鸡蛋液	15克
纯牛奶	45克
细砂糖	15克
酵母	1克
盐	1克
黄油	10克
红丝绒精	几滴

梦幻星空面包的做法与步骤

第1步.
先看看成品
第2步.
蝶豆花汁面团：高筋面粉300g，鸡蛋液45g，蝶豆花汁90g，纯牛奶40g，细砂糖35g，酵母3g，盐2g，黄油25g。牛奶面团：高筋面粉100g，鸡蛋液15g，纯牛奶45g，细砂糖15g，酵母1g，盐1g，黄油10g。红丝绒面团：高筋面粉100g，鸡蛋液15g，纯牛奶45g，细砂糖15g，酵母1g，盐1g，黄油10g
第3步.
蝶豆花面团：除了黄油把面团所有用料倒入搅拌桶里和面团，和面团到成固体稍有光泽就加入黄油，面团扩展起筋拉出透明的手套膜，面团放入容器里
第4步.
牛奶面团：开始操作同蝶豆花汁面团是一样的，和面团到成固体稍有光泽就加入黄油，面团和到起筋扩展起透明的手套膜，牛奶面团和好后放入容器里
第5步.
纯牛奶加几滴红丝绒精，搅匀，红丝绒面团：开始操作同蝶豆花汁和面团是一样的，和面团到成固体稍有光泽就加入黄油，和到面团起筋扩展起透明的手套膜，三色面团和面完成。
第6步.
直接法发酵：进入烤箱发酵第一次60分钟，60分钟后拿出排气，再进入烤箱第二次发酵30分钟或40分钟（根据气温定），第二次发酵后拿出排气。
第7步.
两次发酵完成，排气后开始做面包，蝶豆花面团是主色，红丝绒面团+牛奶面团和主色面团随意搭配，每次随意捏小面团随意摆放
第8步.
想象：檊压出来的长面皮卷起烤出来的面包怎样才像梦幻星空图案
第9步.
这面放底面，这面朝上放入模具里醒发15分钟，面包表面不用刷黄油蛋液，面包烤好要切面看星空图，（这时烤箱上下层160度预热15分钟，请以自家烤箱温度来预热），模具进入烤箱下层或中层，上层温度150度，下层140度烤20分钟（请以自家烤箱温度为准），烤到10分钟后铺上油纸遮挡一下，面包烤好后在烤箱里闷30-60分钟出炉。把面包两边都切去表面层，看看那面更像星空图案
第10步.
面包切面后洒上砂糖作满天星，洒了砂糖的面包家里的大小朋友更喜欢吃
第11步.
松软又有嚼劲，洒了砂糖的面包口感更甜更好吃，星空的味道。
第12步.
成品：成功的梦幻星空面包图案