香辣萝卜牛腩煲 香熟软烂
香辣萝卜牛腩煲 香熟软烂的做法说明
一直以来都很喜欢吃牛腩煲，西红柿牛腩煲 萝卜牛腩煲 各种煲都很爱。
这次做的萝卜牛腩煲是潮汕地区的口味，但是，本人喜欢吃辣，所以，就加了点辣椒进去，不失去传统的潮汕地区的牛腩煲的味道，还带点香香辣辣的口感。
特别下饭的一道菜。特别是我儿子超级喜欢里面的萝卜。在焖的过程 萝卜吸收了所有的香料和汤汁 真的是特别的香 美味。浓浓的汤汁浇在米饭上 真的是太好吃啦。
香辣萝卜牛腩煲 香熟软烂的做法与步骤
- 第1步.
第一，把牛肉切块。大家可以选择任何部位的牛肉来做这个香辣牛肉煲
- 第2步.
把姜切片。萝卜去皮 切块（皮最好销掉两层）这样会让萝卜更可口。
- 第3步.
滚刀切萝卜，这样切卖相看起来好 也容易入味。然后 烧一锅热水 放入牛肉。一定要热水的情况下才可以放入牛肉去除血水。冷水煮牛头，会让牛肉变的很硬。
- 第4步.
热水下牛肉去血水，锅里放入两片姜，煮几分钟就可以。
- 第5步.
现在准备开始炒牛肉。热锅冷油，加入几片姜，倒入牛肉，先炒香一下。
- 第6步.
现在开始下所有的酱料。大家可以先把所有的酱料的比例做好放在小碗里，这样操作比较容易。（个人喜欢现场加酱料 哈哈哈）Soy Sauce 1 TBSP 醬油 （一勺） Dark Soy Sauce 1/2 TBSP 老抽 （半勺） Zhu Hou Paste 2 TBSP 柱侯醬 （2勺） Oyster Sauce 1/2 TBSP 蠔油 （半勺） Brown Sugar or Sugar 1 TBSP 紅糖，白糖，或者冰糖 （一勺） Peanut Butter 1 TBSP 花生醬 （一勺） Cooking Wine 1 TBSP 料酒（一勺） Water 1/2 CUP 水（半杯） Southern Bean Curd 1 PIECE 南乳 （一块） Southern Bean Curd Juice 1 TBSP 南乳汁 （一勺）
- 第7步.
所有的香料都放进去后 炒香。然后，再倒进砂锅。加香叶3片，八角3个，葱段。喜欢吃辣一点的可以多加辣椒，原本的酱料已经够浓郁，再加上辣椒 真的很绝。哈哈哈哈
- 第8步.
我忘记放南乳了，哈哈哈哈😂 转到砂锅后，大火10分钟，然后，小火焖一个小时。
- 第9步.
一个小时过去啦，现在可以加入萝卜，小火继续焖30分钟。这个时候萝卜已经完美的吸取了所有的酱料的味道。然后，开大火10分钟 收汁（也就是汁变的浓稠）收汁后就好像被勾芡了一样。
- 第10步.
撒上一点葱丝 装饰一下。香辣萝卜牛腩煲 做好啦。
- 第11步.
可香了。做的好吃的话 记得给我留言哦。哈哈哈哈
