黑米糕
黑米糕的做法说明
喜欢吃黑米糕，做过各种款式的黑米糕，感觉还是这款全蛋打发的最好吃，做起来简单方便，100%成功。
黑米糕的做法与步骤
- 第1步.
将米洗净晾干。
- 第2步.
放入主锅3分钟/速度10研磨，中途用刮刀板把锅壁的粉刮到锅底。倒出主锅备用。
- 第3步.
主锅洗净擦干，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋，15分钟/40度/速度4打发，糖从洞口分次放入。
- 第4步.
打发好后，放入研磨好的米粉、油，5秒/速度从2逐渐到4搅拌。
- 第5步.
取出蝴蝶棒，搅拌均匀倒入磨具，轻震去掉大气泡，包上保鲜膜，扎孔，主锅放600克热水，放入蒸锅蒸40分钟/v/1即可。
- 第6步.
音乐响起，出锅倒扣。
- 第7步.
冷却脱模。
小贴士
1、米最好浸泡一夜上，再晾干打磨。一次可以多打些，放冰箱冷藏保存。
2、黑米和糯米的比例可以调节，7:3口感比较好。
3、6个蛋：糖65克、油30克、粉150克。
4、5个蛋：糖55克、油25克、粉125克。
