酸菜牛肉面
酸菜牛肉面的做法说明
记得上学时最爱的那一碗酸菜牛肉泡面吗？吃完面条总要把汤也喝光，可是吃的时候没有看见真正的牛肉块，都是一些碎小的压缩牛肉粒。我比较喜欢吃酸菜，尤其是酸菜鱼和酸菜牛肉，有的时候去超市买东西的时候都会买一袋酸菜牛肉面，放在家里备用着，饿的时候懒得不想动就直接泡一碗方便面吃着。
酸菜牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
牛肉切小块，冷水泡去血水。
- 第3步.
酸菜洗干净切合适的段。
- 第4步.
锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味，起锅装碗待用。
- 第5步.
接着下入沥干水的牛肉，翻炒出多余的油脂，然后牛肉起锅装碗待用。
- 第6步.
锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。
- 第7步.
接着下入牛肉继续翻炒。
- 第8步.
加入适量的水，中火煮沸后转小火，继续煮40分钟。
- 第9步.
接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。
- 第10步.
最后关火加入少许盐就可以了。
- 第11步.
锅中加入少许的水，水沸腾之后下入面条煮至熟透，捞出装碗.
- 第12步.
加入酸菜牛肉，就可以吃啦！
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
面条吃完汤也喝光，这就是一直心心念的酸菜牛肉。吃面条除了吃的美味，还有健康和品质。自己在家做酸菜牛肉面，大块大块的牛肉吃在嘴里，全是满足。把当年吃过的老坛酸菜牛肉面欠下的牛肉，一次性还给自己，吃的满足又美味。自己在家做的酸菜牛肉，真材实料而且可以把汤喝光。在烹饪的时候偷偷的多加了一些水，因为想最后可以大口大口吃完牛肉之后，难免会有些口渴，然后就可以大口大口把汤喝掉。做了这样一份酸菜牛肉面，全家都吃了两碗。
