竹笋炒虾仁
竹笋炒虾仁的做法说明
竹笋的清香搭配虾仁的鲜甜，爽脆可口。超级下饭～
竹笋炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
竹笋切片，锅里烧开水绰3-5min，去掉笋的涩味；（我用的是已经绰过水的笋）
- 第2步.
鲜虾去掉头尾，剥壳去虾线，洗干净备用。
- 第3步.
锅里热油，放葱蒜爆香，倒入竹笋翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精（可不加）调味；
- 第4步.
倒入虾仁翻炒，视锅里具体情况滋点开水焖，翻炒个几分钟就可以出锅了。
- 第5步.
开吃。很下饭。
小贴士
1、因为虾仁比较容易熟，所以我在笋之后下锅，如果勤快点的话，也可以先下虾仁简单翻炒下出锅备用。
2、比较重口的可以加点豆瓣酱，但是不要太多，免得盖过笋本来的清香。
