啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭

啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭

啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的食材和调料

鸭子	一只
泡仔姜（没有泡的生的也行）	一大碗
仔姜	半碗
青椒	两个
红椒	一个
洋葱	半个
干辣椒段	一碗
花椒	适量
红油豆瓣	一勺
冰糖	几粒

啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法与步骤

第1步.
鸭子洗干净斩小块。泡仔姜和仔姜都切片。洋葱，青椒，红椒都切小块。锅里放油，把鸭子倒进去大火爆干水分。
第2步.
把鸭子装出来，锅里再放油，把干辣椒段，花椒粒，红油豆瓣放进锅里爆香。
第3步.
把鸭子和泡仔姜倒回锅里加几颗冰糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开。烧开以后转小火煮一小时（鸭子煮软就可以，中途如果汤少了可以加些水）
第4步.
一小时后大火收汁，汁收的差不多了加入洋葱，青红椒，仔姜放进锅里翻炒三五分钟。
第5步.
装盘出锅
第6步.
生仔姜长这样，泡仔姜就是把生仔姜放进泡菜坛子里泡几天

小贴士

因为放了红油豆瓣和泡仔姜都是有盐的，出锅前先尝尝味道，够味儿就不用放酱油了

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