茄子 和 椒 意想不到的美味
茄子 和 椒 意想不到的美味的做法说明
这道菜准备工作有点麻烦，像我手笨的大概需要十五分钟。但做的过程会很有仪式感，不太麻烦。做好之后，是百分之百的好吃+好看。准备工作加实际烹饪一共需要35分钟左右。下面的勺指的是瓷汤勺。
茄子 和 椒 意想不到的美味的做法与步骤
- 第1步.
把茄子一分为二，把肉挖出来。现在可以先用烤箱热至200度，后面就不用等啦
- 第2步.
把茄肉撕成小块
- 第3步.
把椒们切成丁
- 第4步.
把蒜和辣椒切成丁
- 第5步.
热油后，先把蒜辣椒和花椒放进去，一直大火，直到出香气，大概几十秒
- 第6步.
把椒们放进去，炒到汁变色了，大概一分钟
- 第7步.
再放茄肉，如果太干可以放一点点水
- 第8步.
放些酱油和鸡精，炒到茄肉变色
- 第9步.
上锅，其实这个时候就可以吃了，但是进阶版的茄子和椒不允许止步于此！把炒好的料倒进茄子皮里，要先用锡纸包好茄子皮喔！
- 第10步.
依口味撒入椒盐，辣椒面，糖，孜然
- 第11步.
烤箱热到200度后放他们进去，烤十五分钟。
- 第12步.
叮！可以吃了！
- 第13步.
一铁勺下去
- 第14步.
还有汁喔！完全是素菜也能这么上瘾！
小贴士
不想吃花椒的人可能要先把花椒挑出来再能一大勺一大勺吃了
不用放盐，因为调味料很多了
