【素食】素馅包子--芹菜萝卜干馅和圆白菜油条馅
【素食】素馅包子--芹菜萝卜干馅和圆白菜油条馅的做法与步骤
- 第1步.
面粉，白糖和泡打粉放在盆里搅拌均匀，用少许温水将酵母粉化开至无颗粒倒在面粉中，在慢慢分次将剩下的水加到面粉中，直到和成一个偏软的光滑面团，放在温度处发酵半小时。
- 第2步.
干萝卜片提前泡发
- 第3步.
材料提前洗净沥水
- 第4步.
切碎备用
- 第5步.
萝卜干碎加油炒香，放生抽炒匀出锅放凉，把所有材料放到大碗里加盐和香油拌匀即可开包。拌好的馅忘记拍了，蒸熟的包子也忘拍了，吃剩下的被朋友全带走了，也没拍，觉得很对不起大家，所以又蒸了一锅其他馅的🤣🤣
- 第6步.
圆白菜油条豆腐干馅 圆白菜切碎加盐腌渍20分钟出汤后挤去多余水分，与油条碎和豆腐干碎拌匀。圆白菜千万不要挤太干，会影响口感哦
- 第7步.
加了姜末，五香粉，素蚝油和香油拌匀即可
- 第8步.
发好的面揉成长条，对折起来继续揉，揉至表面光滑，面团内部切面没有大气泡即可。
- 第9步.
分成均匀小挤，擀成中间厚两边薄的圆片
- 第10步.
包好后放到蒸屉（提前刷一层薄油防粘），锅内加水烧开关火，把包好的包子生坯放到锅里盖上盖子二次醒发三分钟，开大火蒸15分钟关火盖盖焖三分钟即可
