做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』

做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的做法说明

一直都想尝试做英式下午茶的经典•司康饼，我觉得我不会像英国人一样吃的时候还抹上果酱之类的，那样麻烦，所以我做了一点小小的改动，内里夹了芋头泥和巧克力脆豆，还在表面加了一层酥皮…，别看我说的复杂，其实过程很简单的……🍀

做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的食材和调料

酥皮部分
黄油『提前放软』	100克
细砂糖	80克
全蛋液	30克
日清紫罗兰小麦粉	140克
奶粉	30克
酥皮表面部分
一个鸡蛋➕少许蜂蜜	混合均匀
面团体部分
日清紫罗兰小麦粉	200克
黄油『提前放软』	80克
细砂糖	35克
泡打粉	4克
牛奶	80克
盐	1克
增加风味部分
蓝莓干	一小把
香芋泥	平铺整个饼的量就可以了，喜甜可多放。
法芙娜焦糖牛奶香脆巧克力	一小把

做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的做法与步骤

第1步.
先制作酥皮部分，把所有的材料混合均匀，黄油需要提前软化，折叠翻拌成光滑面团，不要过度揉搓，这样会使面团起筋，这样会影响口感🙂
第2步.
除牛奶和黄油以外的材料全部混合称好，过筛
第3步.
加入黄油
第4步.
用手搓成如图状
第5步.
加入牛奶和蓝莓干
第6步.
翻拌成团
第7步.
分成两份
第8步.
擀成面皮，尽量擀成圆形⭕️，我手工不好，请原谅😝😝
第9步.
铺上一层香芋泥
第10步.
撒上巧克力脆豆
第11步.
在把另一个面团擀成圆形⭕️，盖在刚刚撒巧克力脆豆的面团上面
第12步.
如图
第13步.
这时可以把酥皮从冰箱拿出来『如果是冬天可提前拿出来』直至酥皮面团变软『手感有点像水晶泥』，我给的酥皮配方，针对此次的司康，是可以做3次的，所以我们取三分之一的部分把它擀薄，桌面上可撒多点低粉，面团表面也要撒低粉防粘。擀薄铺在面团上面。再混合鸡蛋和蜂蜜，刷在酥皮上面搅拌均匀即可，如果需要表面颜色深一点，一个鸡蛋改成一个蛋黄就行。
第14步.
刷在表面，可以在撒上肉桂粉，如果不喜欢可忽略。预热烤箱，上火180度,下火180度，烤15分钟。
第15步.
如图
第16步.
如图
第17步.
切好，摆盘，送入烤箱
第18步.
等待美味出炉
第19步.
出炉之后，放凉，送入冰箱，冷藏半小时后食用，口感细腻香甜。真的好好吃哦😋
第20步.
配咖啡一级棒
第21步.
也可在上面铺杏仁片。刷一层蛋液，再撒上杏仁片，再刷上一层蛋液，即可。其余不变。
第22步.
成品图
第23步.
好好吃哦😋，期待你们对此配方有更多口味的尝试，记得上传照片哦。
第24步.
加油哦