焖茄子
焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅中搅入100左右清水，放入盐、生抽、耗油、姜末、葱花，搅拌均匀，豆角切末，不用太碎，豆角用长豆角扁豆角都可以，咸度自己掌握，要偏咸一点
- 第2步.
土豆削皮刨丝切碎
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
茄子清净切成这样，不要切断
- 第5步.
反面切成这样，要跟上面形成90度哦
- 第6步.
夹入肉馅
- 第7步.
过半换一边
- 第8步.
放入清水
- 第9步.
到这个部位就好，请根据锅的情况定，用那种深点的平底锅会更好哦
- 第10步.
放入肉皮，不喜欢吃肉皮的请忽略这一步，再放入两瓣大料、一片桂皮、两棵凉姜，一点点小茴香，开大火，水开后转中火，大概半小时后茄子变软后尝一下汁的咸淡（要稍稍咸一点哦）转大火收汁，汁少一点会更好吃哦
- 第11步.
这样就可以出锅喽
