原味奶酪包&肉松奶酪包
原味奶酪包&肉松奶酪包的做法说明
【份量】2个6寸的
【成本】面包10.6元，馅料大概18元
【时间】3小时30分钟
【烘烤】175度20分钟
原味奶酪包&肉松奶酪包的食材和调料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋+牛奶 | 170克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油（软化） | 25克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪（软化） | 140克 |
| 糖粉（入奶酪） | 27克 |
| 牛奶 | 16克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖粉（入奶粉） | 10克 |
| 肉松奶酪馅 | |
| 奶酪馅 | 上面做完的剩余 |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 肉松 | 适量 |
原味奶酪包&肉松奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
【面包】 除了黄油，所有的食材放入厨师机 1、1分钟1档 2、8分钟4档 3、放入黄油，3分钟4档 4、3分钟5档
- 第2步.
弄好了
- 第3步.
拉出薄膜就可以了。不需要手套膜
- 第4步.
放烤箱，发酵模式，发酵1小时
- 第5步.
发酵完了
- 第6步.
压扁排气
- 第7步.
称一下，分两团
- 第8步.
揉成团，盖保鲜膜，松弛15分钟
- 第9步.
6寸模具，垫油纸
- 第10步.
松弛后，压扁排气，揉成团，放入模具
- 第11步.
这样
- 第12步.
放入烤箱，发酵模式，发酵30分钟，底部放一盆热水（40度左右）
- 第13步.
好了。烤箱预热上下火175度
- 第14步.
中层上下火175度烤20分钟
- 第15步.
大概8分钟的时候盖一张铝箔纸，免的太上色
- 第16步.
拷完移到晾网放凉
- 第17步.
还有余热，不烫手，放保鲜袋保存。免的硬了
- 第18步.
呵呵，漂亮吧
- 第19步.
【奶酪馅】 奶油奶酪隔热水，低速打到顺滑
- 第20步.
加入糖粉，低速搅拌均匀到看不到干粉
- 第21步.
牛奶分3次倒入，倒入一次就低速搅拌均匀
- 第22步.
最后就是这种状态
- 第23步.
盖保鲜膜，放入冷藏至少30分钟
- 第24步.
面包切成4块，然后中间也要切两段，不要切断
- 第25步.
奶粉和糖粉筛入到油纸上
- 第26步.
奶粉和糖粉混合均匀，然后铺平（摇一摇就平了）
- 第27步.
奶酪馅涂到中间切的两段里，然后也抹在面包侧面上
- 第28步.
再沾到奶粉上
- 第29步.
【肉松奶酪馅】 肉松撒在油纸上，铺平
- 第30步.
剩余的奶酪放入沙拉酱
- 第31步.
搅拌均匀
- 第32步.
一样操作，刚才混合好的沙拉酱奶酪涂到面包中间和侧面
- 第33步.
然后沾肉松
- 第34步.
弄好了
- 第35步.
大家试试
- 第36步.
好吃
