牛肉粿条汤
牛肉粿条汤的做法说明
家里的潮菜
牛肉粿条汤的做法与步骤
- 第1步.
煮牛肉： 整块牛腩，冷水下 滚后，洗净 重复3次 切牛肉：切成一口大小，牛肉要横纹切 高压锅焖牛肉： 牛肉+南姜末+水（粿条汤的用水量） 大火到出声 加塞，炉心出声半个钟 关火，等塞自动降落（放气降压过程） 加了菜汤后，加： 盐、味精、沙茶
- 第2步.
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- 第3步.
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- 第4步.
生菜：生水下油、盐；滚水焯熟 菜汤倒入牛肉汤
- 第5步.
粿条：水滚下粿条烫熟
- 第6步.
三样加在一起吃 蘸料：沙茶、或汕头辣椒酱
- 第7步.
成品
