菠菜火腿奶酪咸派
菠菜火腿奶酪咸派的做法说明
在香港吃过一次咸奶酪派后就念念不忘，简直人间美味，一向只吃甜派的我决定自己做一次！
🍕
虽然过程时间比较长，但其实做法很简单，
先做派皮，然后做填馅，最后一起烤
没有太多技术性的步骤，只需要耐心
一起来试试吧
菠菜火腿奶酪咸派的食材和调料
| 🌟派皮食材 | |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 🌟馅料食材 | |
| 菠菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蘑菇 | 25克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 火腿 | 80克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
菠菜火腿奶酪咸派的做法与步骤
- 第1步.
黄油，糖粉，盐混合，
- 第2步.
用刮刀搅拌至乳化状
- 第3步.
分次加入蛋液搅拌均匀
- 第4步.
加入过筛好的低筋面粉，
- 第5步.
用手揉成团
- 第6步.
把面团用保鲜膜裹住，冷藏松弛20分钟，松弛好的面团擀至0.4cm厚
- 第7步.
擀好的派皮放入模具中，边缘压平整，底部用牙签打孔
- 第8步.
菠菜洗净，放在开水中烫一下，沥干水分，切碎备用，蘑菇洗净切碎、火腿切碎
- 第9步.
奶油奶酪软化
- 第10步.
鸡蛋分三次加入，搅拌均匀
- 第11步.
加入淡奶油和牛奶
- 第12步.
加入肉桂粉，盐，胡椒，搅拌一下
- 第13步.
最后放入所有蔬菜
- 第14步.
搅拌均匀
- 第15步.
将馅料倒入派皮中抹平，表面撒一些芝士粉
- 第16步.
烤箱180度烤50分钟左右，冷却后脱模 ▫︎▪︎
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
小贴士
🏷我做的是八寸的，还剩余一点派皮做了一个迷你的
🏷菠菜和蘑菇一定要用吸水纸吸干净水份，这样烤的时候才不会出水
🏷奶油奶酪是好吃的关键，一定不要省，进口超市和tb都可以买到
🏷肉桂粉根据自己的喜好，可放可不放
