自贡冷吃兔

自贡冷吃兔的做法与步骤

1. 第1步.

   所有调味料

   
2. 第2步.

   兔兔放料酒盐码味，放一个小时控水

   
3. 第3步.

   放姜丝泡菜，泡姜，泡辣椒，麻椒，八角，大料

   
4. 第4步.

   放兔肉，陈皮，翻炒盖盖子焖

   
5. 第5步.

   放干辣椒，盖盖子焖

   
6. 第6步.

   加自贡晒醋

   
7. 第7步.

   加生抽，尝一下咸味，小火继续焖至熟烂，起锅放入味精

   
8. 第8步.

   出锅，麻辣鲜香，放冷了回油再吃。