咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）
咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）的做法说明
一人份低油低脂低鹽套餐
懶人版 不想管著灶台 就用電飯煲和烤箱代替
咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）的食材和调料
| 咖喱鳳爪+雞腿骨 | |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 白洋蔥 | 1/2個 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 雞爪 | 4只 |
| 雞腿骨 | 2只 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 生薑 | 2片 |
| 百夢多咖哩（辣） | 1/2塊 |
| 牛奶 | 100ml |
| 手抻寬麵（褲帶面） | |
| 麵粉 | 50克 |
| 食鹽 | 3克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 無油版烤箱脆皮雞塊 | |
| 雞腿肉 | 8塊（2只大雞腿） |
| 麵粉 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小米+大黃米 | 50克 |
| basil 羅勒 | 少量 |
| 辣椒粉/辣椒粒 | 少量 |
| 白芝麻 | 少量克 |
咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）的做法与步骤
- 第1步.
提前一晚 浸泡小米➕大黃米
- 第2步.
準備所有食材
- 第3步.
麵粉50克（一人份寬麵）加水 揉成光滑麵團 餳面1h
- 第4步.
餳面同時 可將浸泡好的小米+大黃米 用廚房紙吸乾表面水分
- 第5步.
水煮雞爪（4個）和雞腿（2只）除血水和白浮沫 也可除去部分油脂 因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮和雞爪指甲
- 第6步.
用冷水沖洗雞爪和雞腿 雞爪切去指甲 雞腿除去雞皮和油脂 並且將雞腿肉按紋理切下（約8塊）用於烤箱脆皮雞塊 低油低脂更健康
- 第7步.
胡蘿蔔切成滾刀塊 紫洋蔥和白洋蔥切成大塊 電飯煲加水至一杯米高度 加入胡蘿蔔+兩色洋蔥+生薑片 按煮米飯
- 第8步.
同時 準備烤箱脆皮雞塊 烤箱上下180攝氏度預熱 雞蛋一個打散 接著進行炸雞塊三部曲
- 第9步.
1.雞腿肉裹麵粉
- 第10步.
2.沾蛋液
- 第11步.
3.裹大黃米+小米
- 第12步.
用的不沾烤盤 所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊
- 第13步.
烤箱上下180攝氏度 10min
- 第14步.
然後取出翻面 再上下180攝氏度 10min
- 第15步.
此時 麵團差不多餳了1h 取出 切成6個小劑子
- 第16步.
揉成光滑小圓團
- 第17步.
抹上橄欖油（也可以用其他油代替）桿成長條 再餳10min
- 第18步.
準備百夢多咖哩塊 喜歡吃辣就用了4（辣）
- 第19步.
黑胡椒
- 第20步.
打開電飯煲 加入適量黑胡椒 1/4咖哩塊 再按一次煮飯鍵
- 第21步.
將脆皮雞塊從烤箱取出 放一邊備用
- 第22步.
咖喱雞中倒入牛奶（用了脫脂 但全脂更香醇） 攪拌 接著煮 收汁
- 第23步.
煮一鍋水 同時將餳好的麵餅 抻成寬麵 水煮開後加入 煮5min左右
- 第24步.
準備一個大盤子 洗一些綠色lettuce（或沙拉）將雞塊放在上面
- 第25步.
麵煮好後用冰塊水或冷水過一下 裝盤
- 第26步.
咖喱煮好後 將鳳爪裝盤 並且將咖喱汁淋在麵上
- 第27步.
灑上basil羅勒
- 第28步.
覺得沾咖哩不夠辣 就再灑點辣椒粉
- 第29步.
雞塊上撒白芝麻 開吃！
小贴士
份量對於有大胃的小個子來說剛剛好hhh
想控制體重的朋友可以不要淋那麼多咖喱汁
不喜過鹹 所以全程靠咖喱塊帶的鹽
這裡是按照時間順序
如果覺得步驟混亂 可以參考咖喱鳳爪+手抻寬麵（褲帶面）+無油烤箱脆皮雞塊 分開的食譜
