芋圆珍珠

芋圆珍珠的做法与步骤

1. 第1步.

   荔浦芋头切厚片，蒸熟。

   
2. 第2步.

   糖，木薯淀粉，糯米粉放入盆中。

   
3. 第3步.

   加入热的芋头，用刮板压碎芋头和粉混合。分多次加入热水，用手揉匀。（水不一定要全加，根据芋头的吸水量调节）

   
4. 第4步.

   把面团放在案板上揉搓，揉光滑即可。

   
5. 第5步.

   切一小块面团揉长条，其余的面团放入保鲜袋防干。

   
6. 第6步.

   把长条面团切小粒。

   
7. 第7步.

   搓圆放入有木薯淀粉的盆中防粘。

   
8. 第8步.

   筛去多余的粉放入冰箱冷冻。

   
9. 第9步.

   煮的时候不用解冻，直接煮就行。水开下芋圆，不时搅拌一下防止粘锅。芋圆浮上来再煮1分钟就行。

   
10. 第10步.

    可以加酒酿做成酒酿芋圆。