柠檬红茶热布丁
柠檬红茶热布丁的做法说明
自配方子，烤碗容量为800ml
柠檬红茶热布丁的做法与步骤
- 第1步.
2个鸡蛋蛋清蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄中加入30g糖和一小撮盐
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
倒入柠檬汁
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
准备红茶，柠檬味儿的
- 第7步.
蛋黄糊中筛入低粉，倒入红茶粉
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
倒入牛奶
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
蛋清中加入15g糖，打至湿性发泡
- 第12步.
取一半蛋白到蛋黄红茶糊中
- 第13步.
拌匀后再倒入到蛋白霜里
- 第14步.
搅拌均匀
- 第15步.
烤碗内部涂抹一层黄油，再撒上适量中粉，待中粉都粘住后，倒掉多余的粉
- 第16步.
将布丁糊倒入烤碗中，坐浴水中，烤箱180度，40min
- 第17步.
烤好～～
- 第18步.
食用前表面筛入一些糖粉哦，味道更赞
小贴士
冷却后，布丁会有些回缩属正常哦~
我用的伯爵红茶中混合有柠檬和柑橘，没有的就用纯红茶~
