手工绿豆糕

手工绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   配料越简单越能保证食材的原味，第一步：浸泡绿豆六小时左右 中间需要换几次水 （看气温 初夏温度高 就多换几次）

   
2. 第2步.

   第二步：浸泡后 洗净我用电饭煲煮熟 也一样 然后磨碎

   
3. 第3步.

   过筛口感更细腻 不粘锅放入黄油豆粉全程小火翻炒 感觉到黄油被豆糕充分吸收再加入白绵糖（我给自己孩子吃的 所以选用了甘蔗园的木糖醇）最后看的绿豆糕可以抱团  但不能太干 。不然后面定型容易开裂

   
4. 第4步.

   最后揉团 定型 脱模 记得模具一定要用玉米油刷一下 不然很容易粘模具 这样就不好看了

   
5. 第5步.

   脱模后的绿豆糕记得覆盖一次保鲜膜 不然 容易干裂 成型冷藏 或零度

   
6. 第6步.

   蔓越莓馅也是一样500克的绿豆加入100克蔓越莓 。再多怕影响口感

   
7. 第7步.

   最后装盒进冰箱冷藏或零度。 因为没有添加剂所以保质期很短 建议两周内吃完。