北海道戚风杯
北海道戚风杯的食材和调料
| 牛奶（蛋糕） | 80克 |
| 低粉（蛋糕） | 110克 |
| 细砂糖（蛋糕） | 70克 |
| 鸡蛋（蛋糕） | 4个 |
| 玉米油（蛋糕） | 60克 |
| 蛋黄（卡仕达酱） | 2个 |
| 低筋面粉（卡仕达酱） | 10克 |
| 奶油（卡仕达酱） | 40克 |
| 细砂糖（卡仕达酱） | 30克 |
| 黄油（卡仕达酱） | 5克 |
| 牛奶（卡仕达酱） | 140克 |
北海道戚风杯的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕步骤：分蛋～
- 第2步.
把糖、油、牛奶和低粉依次放入蛋黄里，搅拌成蛋黄糊～
- 第3步.
蛋白加糖打发至干性发泡～
- 第4步.
将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕糊～
- 第5步.
蛋糕糊放入纸杯大约8分满～
- 第6步.
烤箱上下火170℃左右烤25分钟～（也可以降低温度延长时间，以蛋糕表面不裂开为标准）
- 第7步.
卡仕达酱步骤：蛋黄和牛奶、糖、低粉依次混合，用蛋抽搅拌均匀～
- 第8步.
将蛋液放入锅里，开小火，同时用蛋抽不停的搅拌～
- 第9步.
等到慢慢凝固的时候，开最小火，并且快速画圈搅拌。如果搅拌时觉得阻力太大可以暂时离火搅拌，等阻力消失再上火～（一定要快速画圈搅拌，不能停，不然会糊底）
- 第10步.
等到开始起大泡了即可关火，加入黄油继续搅拌～
- 第11步.
等待蛋黄糊冷却的时候，打发奶油～
- 第12步.
把奶油放入稍稍冷却的蛋黄糊，搅拌均匀～
- 第13步.
卡仕达酱完成～
- 第14步.
将卡仕达酱装入裱花袋，挤进蛋糕里～
- 第15步.
完成形态～
小贴士
💗这款蛋糕不需要上色，所以注意控制烤箱上火温度哦～
💗裱花嘴用细长一点的比较容易插进蛋糕里，图片里的有点大了（笑）
