酱香肉龙
酱香肉龙的做法说明
好像每个北京孩子的童年记忆里都会有幼儿园的酱香肉龙，夏天的时候做这个简单省事又美味
酱香肉龙的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水，放酵母入面包桶，开启揉面程序。同时将豆瓣酱放入肉馅内，加少许水
- 第2步.
加少许花椒粉搅拌至上劲备用
- 第3步.
揉好之后开启发酵程序，发至两倍大
- 第4步.
取出面团，案板上撒少许薄面将面团排气揉至光滑
- 第5步.
切成四份
- 第6步.
案板上撒薄面，取其中一块擀成大面片
- 第7步.
取四分之一肉馅铺在面片上，底部留白
- 第8步.
从上至下卷起来
- 第9步.
留白的地方压在底下
- 第10步.
放入加好凉水的蒸锅中，铺好笼屉纸，一层放两个。都放好之后盖上锅盖静置20分钟。然后开大火至蒸锅上汽，转中火继续蒸15分钟。
- 第11步.
到时间后先不要揭开锅盖，焖2分钟再起锅，这样可以防止面皮塌陷。
- 第12步.
切开之后就是我们常吃的肉卷啦
小贴士
因为豆瓣酱很咸，就不需要另外加盐了
