猪肉茴香包子
猪肉茴香包子的做法与步骤
- 1.
1、面的照片我忘记拍了，只能文字表达了😂，面粉500克左右，加5克酵母，一小勺白糖，慢慢加水搅拌至没有干面粉，包子面皮比较子面皮要稍微硬一些，如果你水加多了可以适量的补加面粉，然后等待其发酵至两倍大小；
- 第2步.
2、肉馅里加盐、鸡精、蚝油、香油（香油的量大一些好吃），搅拌均匀后慢慢往肉馅里注水，一边加水一半搅拌（我是持续的顺时针搅拌），500克的肉馅注入了150毫升左右的水，搅拌至上图的样子就可以了；
- 第3步.
3、茴香洗净切碎，加入肉馅里；
- 第4步.
4、茴香与肉馅搅拌均匀，500克的肉馅加了大概700克左右的茴香，我个人觉得比例刚好，这个可根据个人口味调整；
- 第5步.
5、面团充分排气后，分出大小合适的面团，擀成面皮包入馅料，放至案板二次醒发十五分钟左右，凉水下锅上气蒸20分钟，关火闷五分钟再开盖；
- 第6步.
6、出锅开吃😋，样子不美但是味道很棒😄
