自制甜米酒
自制甜米酒的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，浸泡一晚。一块干净纱布放在蒸格里
- 第2步.
电饭煲蒸，30~40分钟
- 第3步.
蒸好放凉，手感不热就行。
- 第4步.
用200克凉白开把糯米饭打散
- 第5步.
250克糯米3克酒曲
- 第6步.
免得每次称，加一匙就可以了
- 第7步.
酒曲用50克凉白开搅拌均匀
- 第8步.
糯米饭打散后放入酒曲搅拌均匀，再把糯米饭压👌成型
- 第9步.
中间掏个小洞，好让它出酒水
- 第10步.
保鲜膜用完，就用保鲜袋套哈
- 第11步.
放入自制的米酒专用羽绒袋包裹放好
- 第12步.
套了两个羽绒袋子，就静静放三天吧……
- 第13步.
现在温度高，放三天就差不多了，👀出酒了吧！特别甜！好了后加点凉白开放冰箱冷藏就可以了。想吃热的，做个桂花汤圆糊米酒，鸡蛋米酒都很好的
小贴士
1.切记做米酒过程中不要沾油，容器洗干净。
2.凉白开还可以多加点，不过也不能太多，多了不好成型
不穿的羽绒服做的米酒袋，免得每次做还要找个被子包起来放柜子里面，我这个人忘性比较大有时候做了好多天不记得拿出来，等想起来后米酒都老了酒味蛮浓😫这样做个袋子包起来可以放在显眼的位置上时刻提醒自己😄做了两个袋子，一个大的，一个和容器一样大的，冬天说不定可以放个暖宝宝在里面呢😄😄
