一口暖胃，一口暖心——家常有机牛肉面
一口暖胃，一口暖心——家常有机牛肉面的做法说明
小时候，期待家里开一个小卖部，这样就可以想吃什么零食就吃什么零食；
而现在，只想学会家常有机牛肉面，回忆记忆里家常的味道
一口暖胃，一口暖心——家常有机牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
1、牛腩肉切大块备用；
- 第2步.
2、锅中倒入清水，放入牛腩块，葱、姜、料酒，大火煮沸，撇去浮沫；
- 第3步.
3、放入肉桂、花椒、大料、生抽、老抽，中火继续煮40分钟，放入冰糖煮至融化，放少许盐调味即可；
- 第4步.
4、锅中倒入清水，放入面条煮至断生；
- 第5步.
5、将煮好的面条盛入碗中，倒入牛肉和汤汁，再放入香葱、香菜、榨菜，倒入自制辣椒油即可。
小贴士
丨制作提示丨
1、有机牛肉较嫩，煮四十分钟以上即可，喜欢更软烂的，可以煮一个小时以上；
2、制作这碗面的辣椒油比较关键，自制辣椒油色泽红亮，香而不辣，以后有机会再写一下辣椒油的做法；
3、做好的牛肉汤吃不完可以放入冰箱冷冻，想吃时只需十分钟就可以吃到一碗暖心暖胃的牛肉面。
