传统小吃—驴打滚
传统小吃—驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
红豆，浸泡一夜，然后用电饭锅，按煮饭的方式煮熟。
- 第2步.
根据自己爱吃甜的程度，加入白砂糖，放料理机打成泥状。
- 第3步.
平底不粘锅加适量无味的油，翻炒至干。比如玉米油，葵花籽油等，都没有很重的油味。
- 第4步.
150克糯米粉+150水+10克油搅匀，上锅蒸熟。我冷水上锅蒸了35分钟。
- 第5步.
取出晾凉。
- 第6步.
撒一层熟黄豆粉。
- 第7步.
擀开后，抹一层豆沙。
- 第8步.
卷起来，切块即可。
- 第9步.
软软糯糯，很好吃😋
小贴士
1.懒得做红豆沙，可以超市买现成的。
2.熟黄豆粉在超市也有卖。如果想自己做，只要把黄豆炒熟，然后打成粉就可以了。
3.蒸熟面团后，操作的垫子上和一次性手套上，抹一层油，面团就会比较听话^_^
