老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）
老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的做法说明
现在季节除了面条想不到更好的
老妈自己擀的面条很筋道
再搭配上蒜汁、茄丁卤
再来点青菜、味道棒棒哒
先给老妈点赞👍
老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的食材和调料
| 卤：葱 | 半根 |
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 适量（或者不放） |
| 五花肉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3勺（什么样的酱后边发图片） |
| 面条 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | （佐料勺一小勺） |
| 面粉 | （按人数随便放） |
老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）的做法与步骤
- 第1步.
先说面条做法：面粉鸡蛋还有盐倒在一起、和面、和成平常家里包饺子的硬度就可以、和完面盖盖儿醒会（时间大概15分钟）然后拿出来放在面板上揉一下、拿大擀面杖沾点面开始擀、擀一层折叠一下接着擀、重复一两次（为了面更筋道）擀薄点开始拿刀切成面条就OK啦（这一步我忘记拍视频啦）下次我妈在做的时候备上视频更方便学习😄
- 第2步.
卤的做法：茄子、青椒、五花肉切成丁、葱切小段、蒜一拍就可以、锅里放油烧热放肉、炒一下放葱蒜、出味放茄丁，继续炒依次放豆瓣酱、蚝油、生抽、盐（少放）再放青椒、炒匀倒水（水量没过卤）开锅盛出就OK了（香喷喷的卤就做好啦
- 第3步.
喜欢吃青菜的话、焯点菠菜芹菜、都可以、我家比较爱吃各种青菜搭配面条、我自己能吃两碗、😋
小贴士
今天没有把面条擀的过程拍下来、
下次再补、做法其实很简单
最重要的是真的好吃😋
