发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单
发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单的做法说明
仪式感很重要吗”？
当然，很重要！！！它犹如平淡生活里的调味剂，让每个日子都被精心装饰。不是刻意、矫情、虚假，而是内心回味甘甜的小确幸。
520我爱你，即刻就跟着我亲手做一束玫瑰花，为生活锦上添花。
关于揉面的几种方式和调制注意
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点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单的食材和调料
| 原料 |
发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单的做法与步骤
- 第1步.
白色面团：低筋面粉100g、 白糖10g、水50g、酵母1g 蓝色面团：低筋面粉100g、 白糖10g、蝶豆花水50g、酵母1g 绿色面团：低筋面粉50g、 白糖5g、菠菜汁25g、酵母1g
- 第2步.
擀面杖、刮面刀、菜刀、喷水壶、竹签
- 第3步.
1、调制 将酵母和糖倒入水中搅拌至完全溶解。倒入在面粉中。
- 第4步.
2、抄拌 将调制好的酵母液倒入面粉中用筷子迅速抄拌至无干粉状态。 *抄拌过程中若觉得面干可少量多次加水。 3、揉面 用掌根反复搋面，轻轻收光，表面光滑即可。
- 第5步.
搓条分剂 将白色（蓝色）面团由内向外推搓。
- 第6步.
分剂 搓成长条然后均匀分为15个剂子。
- 第7步.
压剂 用掌根把剂子压扁。
- 第8步.
擀皮 将剂子擀成7厘米左右的圆，蓝色白色各3张。
- 第9步.
组合 蓝白面皮间隔叠放，共6张，两张间距约一指。用竹签在叠好的面皮的中间压一下。
- 第10步.
轻轻卷起
- 第11步.
收紧
- 第12步.
对半切开
- 第13步.
做叶子。把绿色面团擀薄。
- 第14步.
切条→切小三角。
- 第15步.
一朵花贴4-5片叶子
- 第16步.
用米厨的电陶炉加热、入锅中发酵，约30分钟，再开锅上汽蒸熟8分钟即可。
- 第17步.
成熟
- 第18步.
完工
小贴士
注意事项
面团要揉透，表面光滑再收圆
动作要迅速，一步到位莫揉捏
贴面要服帖，少撒干粉抹些水
发酵要到位，温度湿度要合适
成熟热水蒸，蒸汽充足莫开盖
