低碳水印度玛萨拉奶茶Indian Masala Chai（生酮友好）

低碳水印度玛萨拉奶茶Indian Masala Chai（生酮友好）的做法说明

这款茶可以说做法千奇百怪，有些居然茶叶要泡10分钟的（一定很苦涩吧），而且光香料就可以涉及到10多种（很多家里不常用）。以我多年来在家烹茶的经验和对茶的了解，我觉得已经掌握了在家做玛萨拉奶茶的最佳方法了。我罗列出的都是做玛萨拉奶茶的精髓香料，如果缺失，可以看贴士里面的替代方法。

第1步.
准备好香料和一个小的泡茶纸袋。我有一些已经磨成粉的，比如肉桂、姜粉和黑胡椒。还有绿豆蔻、丁香和小茴香是整个的。
第2步.
准备好茶叶。最好是印度茶哦。看网上帖子很多人推荐大吉岭。但是其实我觉得喜好因人而异。
第3步.
整个的香料压碎放入纸袋子里面。放入300ml左右水煮开。小火再煮10分钟。越久香料散发越好。
第4步.
香料水从火上移开放入茶叶。泡3分钟左右。这时可以开始煮奶。把粉末状的香料加入奶里煮热，搅拌均匀。不要太大火，也不要煮沸腾。
第5步.
将茶汤倒入奶中就可以了。我只做了一杯。其实按照配方可以做2-3杯的量。满口都是奇异的香料味。而且我觉得玛萨拉茶是有带点咸的，没有中国人喜欢的那种茶的回甘。
第6步.
最后给大家看一下我在印度餐厅吃饭时点的玛萨拉奶茶。感觉颜色亮丽很多。不亏是商业版啊！😁不过味道还是那个味道哦！