料多馅儿足的鲜肉虾仁小馄饨

料多馅儿足的鲜肉虾仁小馄饨的做法说明

不必视做饭为“豺狼虎豹”炸厨房，其实很简单快手，按照步骤用心做，多加练习就熟能生巧了。

第1步.
配料如图，肉馅儿可以自己打或者菜市场买，3肥7瘦之类的比例根据自己喜好搭配，超市卖的一般偏瘦，觉得不ok可以买了回来自己加肥肉。虾肉一半剁泥一半切小小丁，目的是保证每一颗馄饨都涌有鲜虾的弹牙口感，馅料加切好的小葱、姜汁，盐、生抽、白胡椒抓匀，这里还有个白胡椒的小知识，其实白胡椒=黑胡椒，两者的唯一区别就是白胡椒多了去皮这一步骤，所以没有白胡椒也可以用黑胡椒代替。
第2步.
第二步没什么难度，关键之处：你灵巧的双手开始包吧。怕口子粘不牢可以准备一碟清水，松口的沾点水就行。
第3步.
包好之后锅内滚水下馄饨，就可以开始准备“碗底”了，洗干净泡好的紫菜+五分之一茶匙的盐\白胡椒+葱花，就足够鲜香啦～
第4步.
等待馄饨煮熟期间可以来一杯苹果醋（不是），喝完一杯基本上就煮好了。
第5步.
煮馄饨的过程中可以拿凉水点2次锅，根据自己喜欢的口感把握时间长短，这顿饭吃到嘴也才花了不到15分钟，可以说是居家旅行常备了。