营养大虾馅饼
营养大虾馅饼的做法说明
又到周末了 操心俩个娃娃的早餐 白天比较忙 晚上等俩个娃娃都睡了 开始做馅饼 第二天早上直接热下 配点牛奶 水果 开始能量满满的一天
营养大虾馅饼的做法与步骤
- 第1步.
先做馅饼皮 面粉倒入碗里 边加凉水边搅拌 搅拌成棉絮状可以开始揉 揉到表面光滑 用保鲜膜包住碗醒半个小时 开始做馅料啦
- 第2步.
深海虾解冻 去壳 去虾线 切丁 切之前用厨房纸把水分吸干再切丁备用 深海虾不用加调料 如果用基围虾 需要加葱姜料酒腌制下 去土腥味
- 第3步.
肉吸干水后切丁 加少许盐用手抓下 抓成滑腻状态 ，胡萝卜 金针菇 青菜 粉丝（泡好）切成丝 搅拌备用
- 第4步.
放油把肉和虾加生抽 老抽炒香后 加入拌好的馅料一起炒 出锅的时候加点盐 尝下咸淡 馅料炒好后 再另起锅 炒3个鸡蛋 放入一起搅拌 加点香油更香
- 第5步.
面醒差不多醒好了 不要揉 会起筋 影响口感 直接把玉米油抹在手上 扯一坨面 揉圆 有擀面杖就把面擀薄点 没有擀面杖就用手掌压瘪 多加馅 用包包子的方法包住 收口
- 第6步.
包成一个包子后 包的那一面朝下压一压
- 第7步.
慢慢压不要压破了 压好后俩面涂油 以免黏住
- 第8步.
包好了 可以开始煎啦
- 第9步.
下锅之前再多涂点油在馅饼俩面 小火煎 煎的时候多转动下 受热均匀
- 第10步.
俩面煎好后用夹子夹住把边缘煎下 以免不熟影响口感
- 第11步.
我做了俩种 薄的厚的 都好吃 娃更喜欢吃厚的 馅多
- 第12步.
来个特写
- 第13步.
当早餐超级完美
- 第14步.
娃吃的超级香
小贴士
饼用擀面杖擀薄点口感会更好 煎的时候小火多涂油 一定要煎熟 不煎熟吃起来馅饼皮会夹生 影响口感 虾尽量用海虾 没有土腥味 馅可以放自己喜欢吃的 比如韭菜啥的
