戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶和蛋黄搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   在蛋黄糊中加入糖粉。

   
3. 第3步.

   加入化开的黄油，搅拌至没有油星。

   
4. 第4步.

   将低筋面粉筛入蛋黄糊。

   
5. 第5步.

   轻轻地将蛋黄糊和低筋面粉搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   打发蛋白，分三次放入糖粉和柠檬汁。我确定蛋白是否完全打发的方法是把容器倒过来，蛋白都不会倒出来就可以了。

   
7. 第7步.

   分三次把蛋白加入面糊，一定要竖着搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   在模具上涂上黄油，放上一张油纸。

   
9. 第9步.

   将面糊倒入模具，放入预热150度的水浴法烤箱，烤50分钟。

   
10. 第10步.

    蛋糕从烤箱中拿出后，一定要振两下。

    
11. 第11步.

    倒着放，一直到蛋糕完全冷却后再脱模。

    
12. 第12步.

    完成✅！