扁尖笋海鸭汤

扁尖笋海鸭汤的做法与步骤

1. 第1步.

   扁尖笋干泡发一夜后捞出，放入铸铁锅内。

   
2. 第2步.

   海鸭戳水后也放入锅内，加入葱姜料酒、瑶柱和火腿高汤，加入足够多的水。

   
3. 第3步.

   中火煮开后转小火，煲3～6小时。如果鸭子太大锅不够大可以当中开盖翻面。

   
4. 第4步.

   无须再加调味品，笋干自身的盐度和一点点火腿高汤提鲜已经足够！