德运牛奶冰淇淋-用爱传递好滋味
德运牛奶冰淇淋-用爱传递好滋味的做法与步骤
- 第1步.
所需材料准备完毕
- 第2步.
所需食材准备完毕
- 第3步.
鸡蛋只需蛋黄部分，蛋清蛋黄分离
- 第4步.
将糖，柠檬汁，蛋黄打发到鸡蛋颜色变浅即可
- 第5步.
本次用的是德运全脂牛奶，家里必备，口感和品质都很好
- 第6步.
牛奶趁热倒回蛋黄糊，并不停搅拌
- 第7步.
将牛奶鸡蛋液重新倒回锅中，加热，加少许盐去腥
- 第8步.
打发淡奶油到9分，打蛋器可以提起尖尖角即可
- 第9步.
把淡奶油倒回牛奶鸡蛋糊，就是冰淇淋液了，喜欢什么口味的可以自己在本步骤添加
- 第10步.
放冰箱冷冻三小时后可以食用，颜值口感都不输哈根达斯！
- 第11步.
颜值爆表，口感一流的冰淇淋大功告成啦！
- 第12步.
这次做的是三种口味：原味蔓越莓冰淇淋、抹茶马里奥冰淇淋、奥利奥冰淇淋
小贴士
1、以上配方是做40个100g冰淇淋的量
2、糖有减量，因为之前糖放多感觉偏甜
3、加热时候一定要不停搅拌，开小火
4、鸡蛋只需蛋黄部分，蛋黄加热可以灭菌，小孩吃更放心安全
