豆腐脑.小美版
豆腐脑.小美版的做法说明
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，名字吗也有豆腐花、豆花的叫法，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。带领
豆腐脑.小美版的做法与步骤
- 第1步.
150g黄豆至少泡4个小时以上
- 第2步.
泡发后的黄豆加1200g水，2分钟，速度10打细
- 3.
用虑帕或者很细的滤网过滤生豆浆，请过滤二次
- 第4步.
20分钟，100度，速度2煮生豆浆(注意:大约九分钟烧开后调到98度，避免溢出锅外)
- 5.
3g内脂加20g温水稀释 将内脂水倒入电饭煲内胆
- 6.
煮好的豆浆在小美锅冷却到85度，冲入稀释好的内脂中，用勺子轻轻搅拌一下，撇去浮沫，开启电饭煲保温模式，静止15分钟
- 第7步.
把豆腐脑盛小碗，放喜欢的佐料（油辣子，萝卜丝，紫菜，黄豆等），即可食用
