香煎鸡腿～勾汁
香煎鸡腿～勾汁的做法说明
结合了日式鸡块的做法，又吸收了下厨房其他勾汁菜谱
非常好吃，鲜嫩，用淀粉锁住水份
可搭配蔬菜
香煎鸡腿～勾汁的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块，不要太碎 大蒜一头，最好打成蒜泥 加酱油，料酒，淀粉抓匀。冷藏腌一小时 我腌了一夜
- 第2步.
不粘锅煎鸡腿 把肉摊平，不用放油 彻底煎好一面再翻，不要炒来炒去的 开盖煎，让腥味挥发出去 不加菜纯肉也好吃
- 第3步.
一面焦黄了，翻面继续煎 两面都焦黄了，下芹菜末。 调汁 白糖，一点点酱油，视情况加一点清水 建议汤汁收干，包裹在鸡肉表面非常好吃
- 第4步.
纯肉的
- 第5步.
加了香菇和芹菜的，芹菜非常香，连小朋友都吃光
- 第6步.
鸡肉内部非常油嫩
