【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜，果然不一般！
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜，果然不一般！的做法说明
土豆大省的甘肃人，对吃土豆很有发言权，今天就教大家一道西北家常菜——东乡土豆片。这道菜跟东北名菜地三鲜在做法上非常相似，配菜也是三鲜，不过茄子要换成洋葱。土豆先炸后炒，入味香浓，外酥里软，西北壮汉吃了都会泪流满面。
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜，果然不一般！的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮洗净，切成厚片，洋葱、青红圆椒切块备用；
- 第2步.
土豆片在沸水中煮2分钟，捞出沥干；
- 第3步.
锅中宽油，七八成热时放入土豆片，炸至金黄捞出；
- 第4步.
调酱汁，倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油，加少许纯净水搅拌备用；
- 第5步.
留底油，爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒，加水后倒入酱汁；
- 第6步.
酱汁煮开后倒入土豆片，沿锅边淋少许白醋，酌情加水淀粉勾芡即可。
