自制浓香芝麻花生酱
自制浓香芝麻花生酱的做法与步骤
- 第1步.
芝麻我买的是炒熟的，如果用生的要先炒熟，花生米是生的，还需要再加工一下.
- 第2步.
花生米用炒锅小火炒熟，去掉外皮，或者用烤箱烤熟，不要烤过火，会发苦.
- 第3步.
把熟芝麻、熟花生，盐、糖放进破壁机.
- 第4步.
先打成细颗粒状态，分次加入芝麻油，继续搅打.（油加的多芝麻酱就会比较稀，加的少就会比较稠，这个根据个人口味添加）
- 第5步.
这是搅打了六分钟的状态，细腻顺滑，喜欢有颗粒感打三分钟就可以.
- 第6步.
打好的芝麻酱放凉以后装进无水干净的瓶中，冰箱冷藏保存即可.
小贴士
芝麻酱营养丰富含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。芝麻酱可以与多种食物搭配，不仅改善了食物的口感，还提升了食物的营养价值。夏天可以用来拌面、凉拌菜，也可以加入其他调料制成火锅蘸料。还有人会将芝麻酱抹在馒头上，做成“东方三明治”，吃起来也是别有一番风味呢！
用来装花生酱的瓶子和盖子洗净后用开水浸泡，控干再用，自己做的无添加，要尽快吃完，建议一次不要做太多.
