蚝汁双腊爆荷兰豆

蚝汁双腊爆荷兰豆

蚝汁双腊爆荷兰豆的食材和调料

荷兰豆200克
腊肉适量
腊肠适量
红椒适量
蚝油适量
麻油适量
适量
料酒适量
东古酱油适量

蚝汁双腊爆荷兰豆的做法与步骤

  1. 第1步.

    将荷兰豆洗净,掐头去尾待用 腊肉腊肠加入少许料酒生姜片去腥,再加白糖降低咸度,蒸熟切片 红椒切片备用

    蚝汁双腊爆荷兰豆的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用5-6成油温分别将原材料拉油出锅 洗净锅,放入底油,煸香蒜片姜片,加入蚝油,调味汁,及时下如原材料,开大火爆炒,淋少许麻油 出锅装盘

    蚝汁双腊爆荷兰豆的做法步骤 第2步

小贴士

蒸腊肉腊肠的时候烹点白酒或者料酒,放点生姜片能起到去腥增香的效果
白糖是为了和腊制品的咸度形成平衡,防止过咸

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