红烧扁鱼🐠
红烧扁鱼🐠的做法与步骤
- 第1步.
将扁鱼打理好，用料酒和少许姜片腌制一会儿
- 第2步.
腌制鱼🐠的同时将备料切好，放在一旁备用。
- 第3步.
之后将扁鱼拿出，擦干水分，喜欢脆一点的可以在鱼身上擦一点淀粉。将鱼放入油锅，放入之后油锅开成中小火，先不动鱼，等煎到两分钟左右再翻面。建好后捞出。
- 第4步.
锅中留少许的油，放入豆瓣酱先炒一会，然后放入姜蒜，炒香，再放入小米辣加入少许水，再将鱼🐠放入锅中。煮一会。防止鱼没熟。根据自己喜欢的汤汁量，和咸度，放盐。
- 第5步.
出锅，装盘。放上葱花。完美
小贴士
1.煎鱼时不要经常翻动哟。
2.喜欢紫苏，可在煮汤时，放入汤中。
