翻糖玫瑰花蛋糕

翻糖玫瑰花蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先在一片软菜板上抹一点白油防粘，软菜板摆放在硅胶揉面垫上，这样在擀翻糖的时候就不会滑动了

   
2. 第2步.

   接着从保鲜膜里取出一部分事先调成粉色的翻糖膏

   
3. 第3步.

   剩余的部分要马上用保鲜膜包起来，不能暴露在空气中

   
4. 第4步.

   然后把翻糖膏揉软，如果觉得翻糖膏太硬，也可以放在微波炉里加热几秒使翻糖膏变软一点再揉

   
5. 第5步.

   接着再用擀面杖擀开

   
6. 第6步.

   每擀几下就要换个方向继续擀，这样效率更高，擀的更均匀，我喜欢在软菜板上擀翻糖是因为，在擀的过程中软菜板方便旋转和移动，不会使翻糖变形，而且擀好后也可以直接在上面切割，不用担心割坏硅胶垫或台面

   
7. 第7步.

   大约擀到一两毫米左右的厚度后

   
8. 第8步.

   用一个很像云彩的玫瑰花切模切出造型来，切的时候要来回晃动，确保已经彻底切断

   
9. 第9步.

   然后再切第二个，第三个

   
10. 第10步.

    切好后提起多余的翻糖膏揉成团，马上包回保鲜膜里，留着下次继续用

    
11. 第11步.

    接着把切好的翻糖片放在翻糖软垫上，用一个翻糖压花棒或翻糖塑形球，在一个个半圆型的边缘处往外推压，使边缘变薄，尽量压均匀压圆，不要压出棱角，成品玫瑰花好不好看就在于这里了

    
12. 第12步.

    把边缘都压薄后，把翻糖片对折起来，花瓣的高度要一至，折成一条直线

    
13. 第13步.

    接下来开始卷玫瑰花，卷的时候要从下层花瓣开始卷，第一片花瓣要尽量卷紧，而且要卷平，不能倾斜

    
14. 第14步.

    卷了几圈稍微有点形状了后，就要把翻糖片立起来小心卷完，一朵小玫瑰花的雏形就做好了

    
15. 第15步.

    最后用一个翻糖工具辅助，先把花瓣和花瓣之间分开，再把花瓣的边缘往下翻，这样就会很像真的玫瑰花了

    
16. 第16步.

    一片翻糖只可以做一朵比较小的玫瑰花

    
17. 第17步.

    如果需要做更大的就需要再重复之前的步骤，多做一片

    
18. 第18步.

    我用的是一个比之前的颜色稍微浅一点的粉色，就是用之前的颜色加了白色翻糖膏混合均匀的，把这片翻糖片的边缘都推压薄之后，小心卷在小玫瑰花的外圈，开头和结尾的花瓣要重叠交错开，卷好后就和上面是一样的步骤了

    
19. 第19步.

    用一个翻糖工具辅助，把花瓣分开再把花瓣的边缘往下翻，你也可以卷三圈，做一朵更大的玫瑰花，再多就不建议了

    
20. 第20步.

    你还可以把切好的翻糖片按四六比例斜着切开

    
21. 第21步.

    做成更小朵的玫瑰花

    
22. 第22步.

    等玫瑰花都做好后就需要准备做绿叶了，先在软菜板上抹点白油防粘

    
23. 第23步.

    然后把绿色翻糖膏擀开

    
24. 第24步.

    用笔刀切出叶子的形状

    
25. 第25步.

    再用翻糖工具在上面画出叶子的纹路

    
26. 第26步.

    接着小心把叶子取出放在一旁备用

    
27. 第27步.

    继续做其他叶子，划纹路的时候不要太用力刮到底，容易把叶子弄破，你也可以批量做，先全部割出形状再划纹路，你可以大大小小割出不同尺寸的叶子

    
28. 第28步.

    做好的玫瑰花和叶子可以用来装饰蛋糕，比如摆放在翻糖蛋糕顶部，蛋糕侧面可以做出各种各样的造型，包括花盆、篮子或花瓶等等

    
29. 第29步.

    今天我准备的是木桶造型的蛋糕，把做好的不同尺寸不同颜色的，玫瑰花摆放在蛋糕顶部，调整到自己满意的位置

    
30. 第30步.

    再在缝隙处插入叶子做装饰蛋糕就装饰完了